Niekedy chýba len malý detail, aby sa z nudného jedla stal chutný večerný pokrm. Sušené zelené bylinky môžu byť tým zázračným prvkom, ktorý zmení obyčajnú večeru na voňavé potešenie bez nutnosti špeciálnych surovín.
Prečo sa oplatí mať zásobu sušených byliniek?
Mať po ruke sušené zelené znamená byť pripravený na každú kulinársku situáciu. Výhody hovoria samy za seba:
- Rýchla pomoc pri improvizovanom varení
- Dlhá trvanlivosť bez potreby chladenia
- Možnosť kombinovania rôznych chutí
- Praktickosť v menších kuchyniach alebo na chate
Ktoré zelené sa oplatí mať v zásobe?
Základná výbava, ktorá nesklame:
- Petržlenová vňať – univerzálny doplnok do polievok, omáčok, šalátov
- Kôpor – skvelý na zemiaky, cestoviny a nátierky
- Pažítka – jemná chuť do vajíčkových jedál alebo tvarohových základov
- Rozmarín a tymian – silnejšie bylinky vhodné na pečenie a dusenie
Ako môžu sušené bylinky zachrániť večeru?
Pri varení zo zvyškov či jednoduchých surovín môžu byť sušené zelené tým rozdielom, ktorý rozhoduje:
- Cestoviny so syrom? Stačí pridať sušenú bazalku a oregano.
- Omeleta? Petržlen a pažítka ju premenia na malú delikatesu.
- Pečené zemiaky? S rozmarínom a trochou cesnaku chutia ako z reštaurácie.
- Polievka z jedného hrnca? Kôpor, majorán a bobkový list dodajú hĺbku.
Skladovanie pre rýchly prístup
Uložte si bylinky do označených sklenených alebo keramických nádob, ideálne blízko sporáka. Tak budete mať „green stock“ vždy po ruke – pripravený na záchranu každého večerného varenia.
